近日，福州市出臺《福州市餐飲垃圾收運處置管理規定（試行）》，明確餐飲垃圾收集、運輸、處置，以及監督管理等方面內容，加強餐飲垃圾管理，從源頭上杜絕餐桌污染，保障食品衛生安全和人民群眾身體健康。

《規定》指出，餐飲垃圾，是指除居民日常生活以外的從事餐飲服務、集體供餐、食品加工等活動中產生的食物殘余和廢棄食用油脂。本市實行餐飲垃圾收集、運輸、處置一體化運營，由取得特許經營權的企業承擔餐飲垃圾收集、運輸、處置工作。未取得特許經營權的單位或個人，不得從事餐飲垃圾收集、運輸、處置活動。

《規定》明確了餐飲垃圾收集、運輸、處置各環節的監督管理責任單位，各責任單位職責等內容。《規定》還對餐飲行業協會、餐飲垃圾產生單位、取得餐飲垃圾特許經營企業在餐飲垃圾收集、運輸、處置中的行為作出了明確規定。《規定》將餐飲垃圾產生、收集、運輸、處置單位遵守《規定》情況作為開展精神文明和衛生創建活動的評選標準。

此外，《規定》鼓勵單位和個人如實舉報餐飲垃圾產生、收集、運輸、處置過程中的違法行為，相關管理部門應當依法受理和查處。對違反《規定》的行為，按照相關法律、法規、規章的規定予以處罰。（記者 曾慶賢）