眼下正是搶抓春耕生產的關鍵時期，農業生產的“第一仗”正加速推進，為全年「豐產」筑牢基礎。

在享譽全國的大米產地——五常，益海嘉里金龍魚正緊握科技創新的筆頭，描繪著春耕時期現代化智慧「種地」的壯美畫卷。5月11日，“認準6步鮮，鮮米吃整年”金龍魚6步鮮大米開耕儀式在五常生態基地舉辦。以奧運冠軍邢傲偉和愛奇藝勞作紀實互動真人秀《種地吧》少年蔣敦豪、李昊為代表，金龍魚6步鮮五常“禾”伙人首次亮相，為金龍魚稻谷“6步鮮米精控技術”的每一環節賦能，共同種下金龍魚6步鮮大米春耕時期的第一株秧苗。此外，“金龍魚6步鮮?五常‘禾’伙人邀您認耕一分田”沉浸式線上互動活動同步火熱進行中。

在本次開耕儀式中，益海嘉里金龍魚首創的稻谷“6步鮮米精控技術”創新體系無疑是全場的一大焦點。運用技術和工藝，在“鮮割、鮮谷、鮮存、鮮碾、鮮裝、鮮食”6個關鍵環節，全產業鏈確保大米的新鮮和食用品質。

隨著「6步鮮五常“禾”伙人」強大陣容在活動現場首亮相，“禾”伙人們分別從各自領域出發，深度解讀金龍魚6步鮮技術的每一環節。以節糧減損為出發點，金龍魚“6步鮮米精控技術”中的“鮮割”是第一環節也是至關重要的一環。在稻谷九成熟，在產量和食味俱佳時期適時「鮮割」，不僅可以確保稻米的品質，使得消費者能夠享受到更加優良的鮮米產品，還可以減少收割時稻谷自然脫落帶來約5%的田間損失。以北方一作區水稻產量估算，若普遍采用鮮割模式，能夠減少約235萬噸損失，相當于吉林省水稻年產量的三分之一；「鮮谷」采用低溫緩蘇干燥技術，保障稻谷新鮮活力；「鮮存」保持15度以下低溫儲存留鮮活；「鮮碾」多級輕碾、適度加工，保留米粒新鮮與營養；「鮮裝」低氧鎖鮮，呵護鮮米美味營養；「鮮食」采取科學蒸煮方案，釋放鮮活、口感與營養。將「鮮」從田間到餐桌，一碗普普通通的大米飯，經過益海嘉里金龍魚“6步鮮米精控技術”的全鏈路鎖鮮，滿足了消費者美味、健康、安全、營養的多重需求。

用科技賦能每一粒稻米，金龍魚6步鮮大米破“鮮”出圈，用創新技術引領行業踏上全新征程，共同推動中國從“糧油消費大國”轉變成為“糧油科技大國”。從水稻循環經濟到稻谷6步鮮米精控技術，用一粒米，鏈出整個稻香大產業發展藍圖，以大國糧油企業的擔當，守護國家糧食安全！（林鳳玉）