小兒食物過(guò)敏不容忽視

什么是食物過(guò)敏

小兒食物過(guò)敏是孩子體內(nèi)免疫系統(tǒng)對(duì)食物產(chǎn)生了變態(tài)反應(yīng)，可能由于食物中的某些成分，或食物中所含的食品添加劑，進(jìn)入身體后引起了免疫系統(tǒng)中IgE介導(dǎo)和非IgE介導(dǎo)的免疫反應(yīng)，導(dǎo)致消化系統(tǒng)或全身性的變態(tài)反應(yīng)。孩子進(jìn)食某種食物后會(huì)出現(xiàn)皮膚發(fā)癢紅腫、腹痛、腹瀉、惡心、嘔吐等情況，嚴(yán)重者可能還會(huì)出現(xiàn)呼吸道黏膜腫脹、心慌氣短、休克甚至死亡等。

(1)食物過(guò)敏的兩種情況

(2)食物過(guò)敏反應(yīng)的機(jī)制

食物引起過(guò)敏反應(yīng)的機(jī)制主要屬于免疫系統(tǒng)的過(guò)度反應(yīng)。

(3)食物過(guò)敏的癥狀

小兒食物過(guò)敏以皮疹和胃腸道癥狀為主，孩子可表現(xiàn)為全身性皮膚的變化，也可表現(xiàn)為接觸皮膚部位的變化，如孩子全身出現(xiàn)蕁麻疹、嘴唇周圍出現(xiàn)發(fā)紅的小皮疹，稍大點(diǎn)的孩子會(huì)因?yàn)轲W而不斷抓撓等。孩子皮膚發(fā)生變化的同時(shí)，還可能會(huì)伴隨消化道、呼吸道的不適癥狀，如孩子會(huì)出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹痛、腹瀉、舌頭紅腫、咽喉腫痛等癥狀。

孩子一旦出現(xiàn)這種情況，家長(zhǎng)就要引起警惕，孩子有可能是食物過(guò)敏了，需要排查孩子當(dāng)天或頭一天吃的食物有沒(méi)有容易引起過(guò)敏的。

哪些食物會(huì)引起食物過(guò)敏

常見的引起過(guò)敏反應(yīng)的食物有雞蛋、豆類、乳類、堅(jiān)果類、海鮮等，其中對(duì)雞蛋和乳制品過(guò)敏的人最多。

易過(guò)敏人群中有一半的人會(huì)對(duì)雞蛋或乳制品產(chǎn)生或輕或重的過(guò)敏反應(yīng)。

因雞蛋或乳制品而產(chǎn)生的過(guò)敏癥狀的輕重，與易過(guò)敏人群的年齡有密切的關(guān)系。雞蛋、牛奶是幼兒常見的過(guò)敏原，而成人更容易對(duì)海鮮產(chǎn)生過(guò)敏反應(yīng)。

小兒食物過(guò)敏發(fā)病率呈上升趨勢(shì)

可能有些人覺得食物過(guò)敏很罕見，不大可能發(fā)生在自己家人身上。事實(shí)上，食物過(guò)敏無(wú)處不在。近年來(lái)，過(guò)敏性疾病的發(fā)病率呈上升趨勢(shì)，尤其是兒童食物過(guò)敏的發(fā)生越來(lái)越常見。醫(yī)生和營(yíng)養(yǎng)學(xué)家們通過(guò)研究發(fā)現(xiàn)，兒童食物過(guò)敏的發(fā)病率為2%-8%，這是一個(gè)超級(jí)高的比例。是什么原因使食物過(guò)敏的孩子越來(lái)越多？

媒體等對(duì)食物過(guò)敏的報(bào)道增多，引起了人們的關(guān)注，提高了父母對(duì)孩子的自我診斷意識(shí)。

由于食品工業(yè)的發(fā)達(dá)，不斷有新的合成食品及食品添加劑出現(xiàn)，隨之出現(xiàn)了新的食物過(guò)敏原。

不論是何種因素，兒童食物過(guò)敏的發(fā)病率之高是毋庸置疑的。

——本文摘自由中國(guó)輕工業(yè)出版社授權(quán)的《寶寶不過(guò)敏煩惱少》一書