夏天來(lái)了，綠豆湯是大家都很喜歡的解暑飲料，那么，綠豆湯為什么會(huì)變紅色。這是支付寶中螞蟻莊園小課堂5月10日的問(wèn)題之一，答對(duì)即可在領(lǐng)飼料中獲得一份180g小雞寶寶飼料作為獎(jiǎng)勵(lì)。那么接下來(lái)就讓我們一起了解一下綠豆湯為什么會(huì)變紅色吧。

綠豆湯為什么會(huì)變紅色

一、為什么煮出來(lái)的綠豆湯，有紅色的也有綠色的？

水質(zhì)等條件不同

假綠豆導(dǎo)致變紅

二、2021年5月10日正確答案

水質(zhì)等條件不同

螞蟻

三、答案解析

含堿的自來(lái)水熬制，湯煮出來(lái)可能是紅色的。實(shí)際上熬制出來(lái)的綠豆湯，放得時(shí)間久不會(huì)變色，跟我們煮豆子時(shí)用的水有關(guān)系。常用的生活飲用水有自來(lái)水和純凈水，如果采用的是去離子水來(lái)煮綠豆湯，那么它的顏色也最綠，而且能長(zhǎng)時(shí)間保持不變。而用自來(lái)水來(lái)煮綠豆的話，湯的顏色變化是非常快的。煮完的湯經(jīng)過(guò)空氣后，顏色會(huì)隨著時(shí)間的變化而慢慢加深，北方的自來(lái)水往往都是堿性水，所以顏色變化就比較明顯了。